內容來自YAHOO新聞

民眾楊小姐:「它的擺盤雖然是法式料理,但融合了東方人感覺,擺盤的話就是很鮮豔。」

台中1間法式餐廳,請來日本客座廚師來到餐廳和員工交流,日本師傅曾在法國名餐廳工作,債務協商客座主廚這幾天,利用台灣當地的食材,結合法式料理手法,讓每份餐點看起來千變萬化,法式料理融合東方味,如同創作一般,看的也賞心悅目。

鰹魚在熱鍋微煎3個面,接著切片擺盤,加上蔬菜點綴,這道是西班牙蔬菜冷湯。還有這道冰品甜點,好像在畫畫似的,用果醬和乳酪入菜,顏色繽紛,料理令人驚艷。

法式料理有著濃濃東方味,餐廳也展出名畫家的作品,呼應主題,法企業貸款式料理不再純法式,也能融入當地特色,千變萬化。(民視新聞許家程、陳建華台中報導)

法國菜濃濃東方味 料理如同作畫

台中法貸款式餐廳,請來日本客座主廚和員工交流,曾在米其林1星餐廳工作過的主廚,把理念也帶來台灣。

日本主廚杉個人信貸浦和哉:「我在料理以外,對於藝術方面也很喜歡,我的靈感來自很多有美術感的東西,然後把想法呈現在我的料理擺盤上。」

法式料理,融合房屋貸款濃濃的東方元素,用當令的食材雕琢出一道道法式料理,也如同1場藝術創作。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/法國菜濃濃東方味-料理如同作畫-101534604.html

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